料理 【料理のさしすせそって何？】覚えれば料理のレベルが一気に上がる魔法の順番を元料理人が紹介！
こんにちは、平たくみといいます！ 料理の「さしすせそ」ってよく聞きますよね。 順番を知っていても、なぜその順番なのかは知らない人も多いんじゃないでしょうか。 実は「さしすせそ」を覚えちゃえば、調味料を自由に扱えるようになり料理の幅が広がるん...
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料理 【元イタリア料理人監修】料理初心者が気をつけること6つ解説！ おすすめ調理器具の紹介も！
料理やってみたいけど、一体何に気をつければいいんだろう。 どうすれば料理上達するのかなぁ 料理初心者におすすめの調理器具とか知りたい！ こんにちは！はじめまして！ 元イタリア料理人の平たくみといいます！ 美味しい料理をパパッと作れる人ってか...
転職関連 【飲食業が限界のあなたへ】別業界に転職できるおすすめ転職エージェントを元料理人が徹底解説！
もう飲食業界でやっていくの限界... 30代になる前に違う業界で働きたい！！ 飲食業界は、毎日忙しく活気のある職場なので楽しく元気に働きたい人にはおすすめの業界です。 しかし、激務の飲食店も数多くあり、待遇も他の業界と比べても良くありません...
調理師免許 【2024最新】調理師免許の参考書おすすめは？口コミやレビューからTOP5発表
調理師免許の参考書買おうと思うけど、たくさんあってどれがいいかわからない... 一番人気がある調理師免許の参考書は？ 独学の勉強方法や試験の申請方法とかも知りたいなぁ これから調理免許を取るために勉強し始めようとしている方は、 こんな悩みを...
飲食店関連 【不労所得目指せる！】飲食やりながらできる副業のおすすめを元料理人が紹介！
飲食で働いてても全然稼げないし時間もない！ 40〜50代になっても肉体労働のままなのかな... 飲食やりながらできる将来性のある副業が知りたい！ 飲食店で働いていても、 長時間労働の割に給料も少なくて生活がカツカツの人も多いのではないでしょ...
転職関連 【HSPは料理人に向いている？】HSPの筆者が料理人をやめた話を紹介
料理人の仕事って想像以上に大変だな… 毎日忙しすぎてパニックで訳がわからない 自分の意見が言えなくて仕事を任せてもらえない 最近自分がHSPな気がしてきた… このまま料理人としてやっていける？ 料理人って想像以上に過酷な仕事ですよね。 ブラ...
飲食店関連 【なりゆきで働いている人は要注意】飲食に向いてない人と向いている人の特徴とは？
バイトで飲食始めてそのまま正社員になってはみたものの、これ以上やっていける気がしない… また忙しくてオーダーミスした… 飲食の仕事向いてないのかなぁ… 飲食業界で働いていると、こんなこと思うときありませんか？ こんにちは！平たくみと言います...
転職関連 【2023年10月】フーズラボはしつこい？スカウト機能で話題のフーズラボを徹底解説
フーズラボのポスター最近よく見かけるけど何か変わったの？ フーズラボがしつこいって本当？ 新しくなったフーズラボについて詳しく知りたい！ 「フーズラボ」は株式会社クオレガが運営している転職支援サービスです。 これまで、飲食業界特化の転職エー...
飲食店関連 【その手荒れの原因はゴム手袋かも…】料理人によくある手荒れを働きながら治した実際の方法を紹介！
料理人をしていると手荒れが全然良くならない！ 料理人を辞めないと手荒れは治らないのかな？ ゴム手袋がないと仕事ができない… 料理人のよくある悩みといえば「手荒れ」ですよね。 私もかなり悩まされました。 料理人が手荒れしていると、素手で食材に...
飲食店関連 【働く側はこんな事思ってます】なぜ飲食店は人手不足なのか？理由と対策を元イタリア料理人が解説
時給を1300円にしてるのに全然応募がない！ 正社員の応募なんてもう何年もないよ… 近くのお店は、若い子がたくさん働いてて活気があるなぁ うちも負けてないはずなのに、何が違うんだろう… こんにちは！平たくみです！飲食歴7年の元イタリア料理人...